Le Fabuleux destin d'Amélie Poulain
Amélie's Crême Brulée!
Synopsis
De in Parijs woonachtige Amélie Poulain besluit de mensen om haar heen een handje te helpen om geluk te vinden. Deze crème brûlée met vanille komt zo uit de film gelopen en brengt je weer helemaal in Amélie-sferen. Vergeet vooral niet om te luisteren naar het kraken van het korstje...
Genre
drama, romantiek, komedie
Regie/duur
-
Scenario
225 gram melk
225 gram slagroom
2 vanillestokjes
80 gram suiker
6 eidooiers
The making off
Snijd met een scherp mes de vanillestokjes in de lengterichting doormidden. Schraap voorzichtig het merg van de vanille uit de stokjes. Doe het merg, samen met de halve uitgeschraapte vanillestokjes, de melk en de room in een pan. Breng het aan de kook. Blijf goed roeren, want het kan snel aanbranden. Roer de eidooiers en de suiker goed door elkaar. Giet de gekookte melk langzaam over de eidooiers terwijl er voortdurend wordt doorgeroerd. Giet het geheel daarna door een fijne zeef. Schenk de compositie in hittebestendige vormpjes. Dek ze zorgvuldig en strak af met huishoudfolie. Plaats bakjes in een slee met heet water op vuur - het water mag net niet koken - en laat de crème brûlée in circa15 minuten gaar worden. Haal de bakjes uit het water en verwijder het plastic. Laat ze afkoelen en plaats ze minimaal 2 uur in de koelkast. Strooi voor het serveren een dun laagje rietsuiker overheen de crème heen. Gebruik een klein brandertje om de suiker te laten karamelliseren.
Tip: serveer de crème brûlée met roomijs en steek daar een kletskop in.
Hoofdrolspelers
-
'I like to look for things no one else catches.'
(Audrey Tautou als Amélie Poulain in Le Fabuleux destin d'Amélie Poulain)
Bekijk hier de trailer van de film
Koop hier de dvd van de film
