Cast Away
Pittige kokossoep met kreeftstaartjes
Synopsis
Na een vliegtuigongeluk moet Chuck Noland tot het uiterste gaan om zichzelf te redden op het tropische eiland waar hij strandt. Kokosnoten en datgene dat de zee hem biedt, dat is waar Chuck het mee moet doen. Kun jij er ook mee uit de voeten?
Genre
drama, avontuur
Regie/duur
-
Scenario
1 blikje kokosmelk (santen à 400 cc)
2 dl kippenbouillon
4 teentjes knoflook
1 stengel sereh (citroengras)
½ sinaasappel
½ citroen
2 dl witte wijn
6 verse rode pepers
½ bosje koriander
paneermeel, zout
aardappelzetmeel
50 gram rivierkreeftstaartjes
The making off
Snijd twee teentjes knoflook doormidden en maak drie rode pepers schoon door ze in de lengte door te snijden en de zaadjes te verwijderen. Verwijder met een dunschiller de schil van de citroen en de sinaasappel en voeg dit samen met de in stukken gesneden sereh, de knoflook en de pepers bij de wijn. Pers beide vruchten daarna uit en doe het sap bij de wijn. Breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en giet de bouillon en de kokosmelk in de pan. Laat het mengsel warm worden en zet vervolgens het vuur uit. Laat dit een uur trekken. Giet het mengsel door een zeef, bind het licht af met wat aardappelmeel en warm de soep op. Ondertussen kan de rest van de knoflook en de pepers (zonder zaden) samen met de koriander worden fijngemalen en in een pan met een scheutje olie worden opgebakken. Door er wat paneermeel bij te doen ontstaat er een papje. Voeg dit naar eigen smaak toe aan de soep. Plaats wat rivierkreeftjes in de soepborden en schenk hier de soep overheen.
Hoofdrolspelers
4
'Gotta love crab. In the nick of time too. I couldn't take much more of those coconuts. Coconut milk is a natural laxative.
That's something Gilligan never told us'
(Tom Hanks als Chuck Noland in Cast Away)
Bekijk hier de trailer van de film
Koop hier de dvd van de film
