It's Complicated
Not so complicated salade met oude cognacdressing
Synopsis
Jane staat er alleen voor. Haar drie volwassen kinderen zijn de deur uit en haar ex-man Jake is hertrouwd en wel met een prachtige, jonge vrouw. Maar dan laat Jake merken nog steeds gevoelens voor haar te hebben. Ondertussen valt ook architect Adam als een blok voor Jane. Ze begint de smaak weer helemaal te pakken te krijgen. Wie zegt dat oud niet lekker is?
Genre
komedie
Regie/duur
-
Scenario
1 zak slamelange
pijnboompitten
6 appelkappertjes
100 gram overjarige kaas
1 appel
6 gedroogde tomaatjes
4 plakjes jonge kaas
1 dl oude cognac
1 dl balsamicoazijn
2 eetlepels honing
0,3 l olie, zout, peper
100 gr gepasteuriseerde
eierdooier
The making off
Leg de vier plakjes jonge kaas op een stukje vetvrij papier en bak ze in 45 seconden op vol vermogen in de magnetron. De kaas direct op een ronde stalen pijpje rollen (bijvoorbeeld het handvat van een garde) en laten afkoelen. Kleur de pijnboompitten langzaam in een pan zonder olie. Was de sla zorgvuldig en droog deze in een slacentrifuge. Snijd de appel in hele fijne stukjes. Meng deze met de appelkappertjes zodat de appel niet verkleurd. Snijd ook de gedroogde tomaat fijn en voeg deze samen met de pijnboombitten, de appel en de kappertjes bij de sla.
Doe de azijn, de cognac en de honing in een mengkom. Draai goed door met een staafmixer. Voeg daarna al mixend de olie toe, evenals de peper en het zout, en pas daarna de eierdooier. Afproeven en eventueel verder op smaak brengen.
Snijd de overjarige kaas in blokjes en meng deze op het laatste moment door de sla. Maak de salade kort voor het serveren af met de dressing en wat peper en zout. Serveer de krokante, jonge kaaswafel op de salade.
Hoofdrolspelers
4
'Maybe we should be growing old together.'
(Alec Baldwin als Jake in It's Complicated)
Bekijk hier de trailer van de film
