Jurassic Park
Jurassic ribeye met tropische chutney
Synopsis
Eten of gegeten worden, lijkt het credo te zijn in Jurassic Park als op het tropische eiland Isla Nublar het hek van de dam is en de T-Rex en de Velociraptors strijden om de maaltijd. Waar kies jij voor?
Genre
actie, thriller, sciencefiction
Regie/duur
-
Scenario
2 grote ribeyes
bakboter
1 theelepel kerrie
1 mango
2 passievruchten
1 banaan
1 dl witte wijnazijn
100 gram witte
basterdsuiker
boter
The making off
De chutney smaakt het best als hij een dag van tevoren wordt klaargemaakt.
Snijd de banaan en het vruchtvlees van de mango in stukjes. Laat een klontje boter in een ruime steelpan uitbruisen. Voeg de kerriepoeder toe. Doe het fruit in de pan. Schud het even om en blus af met de witte wijnazijn. Laat dit even doorkoken. Voeg de suiker er aan toe. Snijd de passievruchten doormidden. Schraap de zaadjes eruit en doe ze in de pan erbij. Laat de chutney zo’n vijfentwintig minuten zacht doorkoken. Laat hem afkoelen. Plaats hem in de koelkast om hem goed koud te laten worden. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de stukken vlees aan beide kanten bruin aan. Leg ze op een ovenschaal en plaats deze vier minuten in de oven. Laat het vlees niet te gaar worden anders wordt de ribeye taai en droog. Serveer de chutney koud bij het vlees.
Tip: Serveer bij het vlees wat kleine aardappeltjes met schil uit de oven met wat olijfolie, zeezout en rozemarijn.
Hoofdrolspelers
4
'Dr. Grant, my dear Dr. Sattler. Welcome to Jurassic Park.'
(Sir Richard Attenborough als John Hammond in Jurassic Park)
Bekijk hier de trailer van de film
Koop hier de dvd van de film
