The Last Emperor
Tom Yamsoep
Synopsis
Het indringende verhaal van de laatste keizer van China. Zie de magnifieke kleuren. Ruik de prikkelende geuren. En proef het oosten op een manier zoals je dat niet eerder ervaarde...
Genre
drama, historie
Regie/duur
-
Scenario
2 blikjes kokosmelk
2 kipfilets
3 stengels sereh (citroengras)
1 teentje knoflook
¼ liter gevogeltebouillon
100 gram shiitake
2½ sjalotten
3 bosuitjes
gemberwortel
2 rode pepers
koriander, paksoi
rode of groene currypasta
zout
1 citroen
40 gram cashewnoten
The making off
Snijd de sereh en de knoflook in grove stukken. Plaats deze samen met de bouillon en de kokosmelk op laag vuur. Snijd de rode peper in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Hak de peper in stukjes. Schil de gemberwortel en snijd een stuk van circa 40 gram in een tiental dunne plakjes. Snipper de sjalotten. Doe deze samen met de peper en gember bij de soep. Haal met een dunschiller drie reepjes van de schil van de citroen. Voeg deze toe aan de soep. Breng deze langzaam aan de kook. Laat de soep een uur trekken. Passeer de soep met behulp van een fijne zeef. Verwijder de steeltjes van de shiitake. Snijd de rest in dunne reepjes. Haal het groen van de paksoi. Snijd de rest in grove blokjes. Snijd de bosuitjes in fijne ringetjes. Was ze samen met de paksoi schoon. Hak de koriander fijn en de cashewnoten grof. Snijd de kipfilet in reepjes. Wrijf ze in met wat currypasta. Bak ze in enkele minuten gaar. Breng de soep aan de kook. Voeg er naar smaak wat currypasta en zout aan toe. Verdeel de paksoi, de bosuitjes, de shiitake over de borden. Schenk de soep er overheen. Plaats de kipfiletreepjes in het midden. Strooi er de cashewnoten en de koriander overheen
Hoofdrolspelers
4
'If you cannot say what you mean, your majesty, you will never mean what you say and a gentleman should always mean what he says.'
(Peter O' Toole als Reginald Fleming Johnston in The Last Emperor)
Bekijk hier de trailer van de film
Koop hier de dvd van de film
