Lawrence of Arabia
Kabli Palau
Synopsis
De jonge Britse luitenant T.E. Lawrence wordt ten tijde van de Eerste Wereldoorlog ingezet om Arabische stammen te helpen in hun strijd tegen de Turkse overheerser. Zijn rol wordt snel veel groter dan verwacht. Waan je in de wereld van Lawrence of Arabia met een gerecht dat zo uit de film afkomstig lijkt te zijn. Lamsvlees met abrikozen, oftewel Kabli Palau.
Genre
avontuur, actie, drama
Regie/duur
-
Scenario
800 gram lamsboutvlees
500 gram rijst
200 gram gedroogde abrikozen
50 gram gedroogde rozijnen
2 uien
1 theelepel kaneelpoeder
1 theelepel nootmuskaatpoeder
een zakje saffraandraadjes (i.p.v. 10 draadjes)
peper en zout
boter
¾ liter lamsbouillon
The making off
Snijd het vlees in kleine blokjes. Kruid het met peper, zout, nootmuskaat, kaneel en safraan. Snipper de uien. Fruit ze in wat boter. Voeg daar het gekruide vlees aan toe. Bak het geheel aan. Schep het vlees in de warme lamsbouillon. Laat dit ongeveer 40 minuten op laag vuur stoven met een deksel op de pan. Snijd de abrikozen in grove stukken. Doe ze samen met de rozijnen bij het vlees. Laat ze ongeveer 20 minuten meestoven. Kook ondertussen de rijst, maar laat de korrels niet helemaal gaar worden. Besmeer de binnenkant van een ovenschaal met boter. Voorzie de bodem van een laag rijst. Schep het lamsvlees er op. Dek het vlees af met weer een laag rijst. Doe de deksel op de schaal of dek deze af met aluminiumfolie. Plaats de schaal 40 minuten in een oven van 170 graden.
Hoofdrolspelers
6
'No, Dryden, it's going to be fun.'
(Peter O'Toole als T.E. Lawrence in Lawrence of Arabia)
Bekijk hier de trailer van de film
Koop hier de dvd van de film
