Memoirs of a Geisha
Riz condee met kokos en magochutney
Synopsis
Nitta Sayuri onthult hoe zij uitgroeide tot een van Japans meest gewaardeerde geisha’s.
‘The very word “geisha” means artist and to be a geisha is to be judged as a moving work of art’, aldus Mameha in Memoirs of a Geisha. Serveer dit gerecht ook als een kunstwerk en bewondering valt jou ten deel.
Genre
drama, romantiek
Regie/duur
-
Scenario
400 gram risottorijst
100 gram suiker
½ liter kokosmelk
½ liter room
1 vanillestokje
250 gram mango in stukjes
1 zakje vanillesuiker
50 gram suiker
1 flesje citroensap
1 theelepel kerriepoeder
1 dl witte wijn
The making off
Voor de chutney: Doe de kerrie, de suiker, de witte wijn en wat citroensap in een kleine steelpan. Breng dit aan de kook. Voeg de stukjes mango en de vanillesuiker erbij. Laat dit zachtjes doorkoken totdat de mango gaar begint te worden. Laat het geheel afkoelen. Zet het daarna in de koelkast zodat het goed koud kan worden.
Voor de riz condee: Snijd het vanillestokje open. Haal het merg eruit en doe dit met het stokje, de kokosmelk en de room in een pan. Breng het aan de kook. Haal dan het vanillestokje eruit. Voeg de risottorijst toe. Breng dit al roerend weer aan de kook. Zet het vuur dan laag. Roer regelmatig. Als de rijst gaar is, is bijna al het vocht verdwenen. Voeg dan de suiker toe. Schep twee bolletjes risottorijst met een ijsknijper op een bord. Serveer dit met de ijskoude mangochutney, bijvoorbeeld in een bakje of glaasje.
Tip: Serveer er eventueel wat mangosorbetijs bij.
Hoofdrolspelers
8
'We create another secret world, a place only of beauty.
The very word "geisha" means artist and to be a geisha is to be judged as a moving work of art.'
(Michelle Yeoh als Mameha in Memoirs of a Geisha)
Bekijk hier de trailer van de film
Koop hier de dvd van de film
