Nine and a Half Weeks
Aardbeien met champagnesabayon
Synopsis
Elizabeth is een aantrekkelijke jonge vrouw uit New York die een gepassioneerde relatie krijgt met de mysterieuze en afstandelijke John.
Genre
drama, romantiek
Regie/duur
-
Scenario
¼ liter slagroom
8 eierdooiers
125 gram suiker
½ liter champagne
1 vanillestokje
50 gram suiker
1 citroen
2 bakje aardbeien
mint
The making off
Snijd het vanillestokje in de lengte door en haal het merg eruit. Breng de champagne in een steelpan aan de kook samen met 50 gram suiker, het sap van de citroen en het merg van de vanille. Laat dit inkoken totdat de helft overblijft. Schenk dit door een zeef. Laat het afkoelen en zet het in de koelkast. Doe de eierdooiers in een kom. Klop ze met een garde au bain marie tot ze stevig zijn. Haal de kom van de pan en klop de dooiers met een mixer luchtig. Klop daarna de slagroom stijf met wat de suiker. Spatel de koude, ingekookte champagne door de eierdooiers. Spatel daarna de slagroom er doorheen. Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Verdeel ze over borden of glazen. Schep de sabayon er overheen. Met een hobbybrander kun je de sabayon gratineren. Plaats er ter garnering een takje mint op.
Hoofdrolspelers
6
'How did you know? How did you know I'd respond
to you the way I have?'
(Kim Basinger als Elizabeth in Nine and a Half Weeks)
Bekijk hier de trailer van de film
Koop hier de dvd van de film
