Shrek The Third
Groene soep van Hollandse spinazie en gerookte zalm julienne
Synopsis
Een chagrijnige Ogre en een praatzieke ezel proberen een prinses uit handen van een draak te redden, zich niet beseffend in welk spannend en komisch avontuur zij zich storten.
Schuif aan tafel en eet de lekkerste, groene Shrek-soep die je je maar kunt voorstellen.
Genre
animatie, familie
Regie/duur
-
Scenario
400 gram verse bladspinazie
olijfolie
4 sjalotten
30 gram suiker
½ bos basilicum
witte wijnazijn
peper, zout
¼ liter witte wijn
½ liter kippenbouillon
2x ¼ liter kookroom
2x ¼ liter crème fraîche
1 zakje croutons
200 gram gerookte zalm
The making off
Was de verse spinazie goed schoon. Laat de groente goed uitlekken. Draai deze met wat olijfolie in de keukenmachine tot een mooie, gladde massa. Maak de sjalotten schoon. Bak ze in een grote pan met een beetje olijfolie aan (zonder ze te laten kleuren). Strooi hier de suiker overheen en laat dit karameliseren. Doe de in grove stukken gesneden basilicum erbij. Blus het af met een scheut azijn. Laat de inhoud van de pan doorkoken zodat een stroperig geheel ontstaat. Schenk eerst de witte wijn en daarna de bouillon erbij en breng dit aan de kook. Draai het vuur laag en voeg de kookroom en de crème fraîche toe. Laat dit een kwartiertje zachtjes doorkoken. Giet de soep dan door een zeef. Meng de spinaziemassa met een staafmixer door de soep. Breng het geheel op smaak brengen met peper en zout. Doe de soep in diepe borden en leg subtiel de in dunne reepjes gesneden gerookte zalm op de soep. Strooi daar wat croutons overheen.
Hoofdrolspelers
8
'‘Ogres are like onions.’ ’They stink?’ ‘Yes. No.’ ‘Oh, they make you cry.’ ‘No.’ ‘Oh, you leave em out in the sun, they get all brown, start sproutin' little white hairs.’ ‘NO. Layers. Onions have layers. Ogres have layers. Onions have layers. You get it? We both have’.'
(Mike Myers als Shrek en Eddie Murphy als Donkey in Shrek)
Bekijk hier de trailer van de film
Koop hier de dvd van de film
