Pirates of the Caribbean

'Speenvarkenfilet met peperrumsaus en pirates-penne'

Synopsis

Als de dochter van de gouverneur wordt ontvoerd door piraten van The Black Pearl sluiten Will Turner en piratenkaptein Jack Sparrow een verbond om Elizabeth en het legendarische schip terug te krijgen. Schotel de gasten een voedzame maaltijd voor waar piraten een moord voor zouden doen. Vergeet vooral de rum niet!

Genre

avontuur, actie

Regie/duur

-

'No! Not good! Stop! Not good! What are you doing? You burned all the food, the shade... the rum!'

(Johnny Depp als Jack Sparrow in Pirates of the Caribbean)

Scenario

4 speenvarkenfilets
1 blikje groene pepers op sap
boter, peper, zout
2 sjalotten
1 bosje bieslook
2 dl kookroom
1 bekertje crème fraîche
½ liter runderfond
1 dl bruine rum
1 pak penne rigate
bakje bospaddenstoelen
bosuitjes

The making off

Bak het vlees in zijn geheel kort aan. Plaats het zes minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Haal het vlees uit de oven en laat het rustig afkoelen buiten de koelkast. Hierdoor wordt het vlees zachter en malser. Snipper de sjalotten. Bak ze zachtjes aan in een steelpan. Voeg er enkele groene pepers aan toe. Blus dit af met de bruine rum. Laat even doorkoken. Voeg de fond er aan toe en breng opnieuw aan de kook. Doe de room en de crème fraîche erbij. Laat de saus inkoken zodat deze wat dikker wordt. Snijd het bieslook in fijne ringetjes. Roer deze door de saus. Plaats het vlees nog zes tot acht minuten terug in de oven op 180 graden.
Kook de penne rigate gaar in een ruime pan met een scheut olijfolie en wat zout. Maak de paddenstoelen schoon. Spoel de bosuitjes schoon. Snijd de paddestoelen en de bosuitjes in stukjes. Bak ze licht aan. Meng ze door de afgegoten pasta. Plaats de pasta op een warm bord. Snijd per persoon een filet in dunne plakjes, strooi er peper en zout over. Leg ze tussen de pasta en doe er tenslotte wat saus over.



Hoofdrolspelers

4

© 2017 Cuisinema

Pirates of the Caribbean

Het idyllische leventje van de charmante piraat Kapitein Jack Sparrow (Johnny Depp) is afgelopen wanneer zijn aartsvijand, de doortrapte Kapitein Barbossa (Geoffrey Rush), zijn schip de Black Pearl steelt. Niet veel later valt Barbossa de stad Port Royal binnen en ontvoert Elizabeth (Keira Knightley), de beeldschone dochter van de gouverneur. In een heldhaftige poging haar te redden en de Black Pearl terug te veroveren, vormt Jack een team met Will Turner (Orlando Bloom), een vriend van Elizabeth, die heimelijk tot over zijn oren verliefd is op haar...

trailer film